Juno-Electrolux JON53100X Uživatelský manuál Strana 20

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20 electrolux
Cuisson sur plaques à
pâtisserie
Brioche tressée / couronne Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40
Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-180
1)
0:40-1:00
Pain (pain de seigme)
- d’abord
- ensuite
Voûte et sole 1
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Choux garnis / éclairs Voûte et sole 3 160-170
1)
0:15-0:30
Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-200
1)
0:10-0:20
Gâteau aux crumbles Air chaud avec collier
chauffant
3 150-160 0:20-0:40
teau au beurre / au sucre Voûte et sole 3 190-210
1)
0:15-0:30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / sablée)
2)
Air chaud avec collier
chauffant
3 150 0:35-0:50
Gâteau aux fruits
(pâte levée / sablée)
2)
Voûte et sole 3 170 0:35-0:50
Gâteau aux fruits sur pâte brisée Air chaud avec collier
chauffant
3 160-170 0:40-1:20
Gâteaux sur plaque à pâtisserie
avec garniture délicate (par ex.
du fromage blanc, de la crème,
des amandes effilées)
Voûte et sole 3 160-180
1)
0:40-1:20
Pizza (bien garnie)
2)
Air chaud avec collier
chauffant
1 180-200
1)
0:30-1:00
Pizza (fine) Air chaud avec collier
chauffant
1 200-220
1)
0:10-0:25
Pain plat Air chaud avec collier
chauffant
1 200-220 0:08-0:15
Tartes flambées (Suisse) Air chaud avec collier
chauffant
1 180-200 0:35-0:50
Petits biscuits
Petits biscuits pâte brisée Air chaud avec collier
chauffant
3 150-160 0:06-0:20
Petits gâteaux secs Air chaud avec collier
chauffant
3 140 0:20-0:30
Petits gâteaux secs Voûte et sole 3 160
1)
0:20-0:30
Petits gâteaux secs pâte molle Air chaud avec collier
chauffant
3 150-160 0:15-0:20
Meringues, baisers Air chaud avec collier
chauffant
3 80-100 2:00-2:30
Macarons Air chaud avec collier
chauffant
3 100-120 0:30-0:60
Type
de pâtisserie
Fonction du four
Niveau
de gra-
din
Température
°C
Durée
heures
min
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